材料:雞爪500g，蒜適量，檸檬壹個，小米椒適量，姜5片，香菜兩根，香油兩勺，米醋200ml，生抽200ml。
生產方法:
1，所有食材準備就緒備用；
2.將生鳳爪洗凈，剪去指甲，切成3小塊，方便入味；
3.小米椒切碎，大蒜切碎，檸檬切片，香草切段備用；
4.取壹大碗加入米醋、少許陳醋、醬油、白糖、香油和少許料酒，然後攪拌至白糖融化，再加入蒜末攪拌；
5.鍋內冷水加入雞爪、少許料酒、姜片，大火煮10分鐘；
6.準備壹碗清水。雞爪煮熟後，撈出涼水，使雞爪更加酥脆。
7.雞爪冷卻後，控制水分，將調好的醬料倒入雞爪中；
8.將小米椒、檸檬片、香菜段切成雞爪；
9.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4-5小時，直到味道鮮美。
10，從冰箱裏拿出來吃。