步驟1:豬耳朵用鹽和白醋洗幾次，去除腥味。
2、水燒開後趁熱，還是為了去腥。
3.重新加熱壹些水，加入壹些鹽，八角，姜，幾滴料酒和少許醬油。
4.燒開後，放入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右。
5、撈出晾涼，切成絲。
6.加入醬油，糖，紅油，洋蔥絲和香菜。
7.放入冰箱，讓它徹底冷卻。
8、涼爽，特別適合夏天[1]？
1)將彩椒和黃瓜切絲，大蒜切碎。
2)豬耳朵切絲。
3)將食材放入盆中，加入適量的糖。
4)加入陳醋。
5)加入少許醬油。
6)加入壹些鮑魚汁。
7)最後倒入香油拌勻。
耳朵味道很好，吃在嘴裏很有彈性，很脆。味道鮮美不油膩，膠質豐富。紅燒豬耳朵也是壹道不錯的開胃菜。豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。它們有補虛、健脾胃的功效，適合氣血不足、身體瘦弱的人食用。