壹般的紫菜可以做。
1、良質紫菜，具有紫黑色光澤（有的呈紫紅色或紫褐色），片薄、口感柔軟，有芳香和鮮美的滋味，清潔無雜質。用火烤熟後呈青綠色。?
2、次質紫菜，表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色並夾雜綠色。口感及芳香味差。雜藻多，並有夾雜物。?
3、紫菜包飯是壹道十分常見的韓國料理，起源於朝鮮王國時期。韓國美食界的官方稱呼為"朝鮮式紫菜包飯"。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包卷起來。
4、紫菜包飯是韓國最普通的快餐。韓式紫菜包飯多用雞蛋，胡蘿蔔，菠菜再搭配壹些熟芝麻，這款紫菜包飯加入了韓國人餐餐離不開的泡菜。使的平淡的紫菜包飯在口感上有了壹次提升，爽脆微辣的辣白菜混合著米飯和紫菜的清香。