(1)原料:萵筍球200g，木耳150g，姜，鹽，糖，味精，醋，香油。
(2)做法:將萵筍球選擇性洗凈，切段，加鹽拌勻少許腌制；木耳洗凈，生姜去皮，切成細絲。萵筍丸子加入鹽、糖、味精、醋，拌勻，裝盤，加入木耳絲、姜絲，淋入香油拌勻。
2.練習2
(1)食材:姜、蒜、幹紅辣椒，切成小塊，胡椒粉少許。
(2)萵筍球洗凈，水燒開，在水中焯壹下，撈出備用。
(3)鍋中倒入適量油，燒熱，將姜末、蒜末、紅椒、花椒放入鍋中，小火煸炒，鍋中倒入適量生抽，燒至末，將煮好的汁倒入盛菜的容器中，用筷子拌勻，盛入盤中。
3.練習3
(1)原料:萵筍球、黃瓜、胡蘿蔔、糖、鹽、醋。
(2)萵筍球洗凈用手掰成小塊，黃瓜、胡蘿蔔切片。
(3)將生菜球、黃瓜、胡蘿蔔、糖、鹽、醋放入盤中，攪拌均勻。