材料:2只鴨腿，1罐啤酒。
輔料:大蔥壹段，蒜兩瓣，八角壹個，姜壹塊，鹽適量，醬油適量。
生產步驟:
1，鴨腿剁成小塊；
2.在溫水鍋中煮兩分鐘，撈出瀝幹水分備用；
3.將胡蘿蔔切成小滾刀塊備用；
4.炒鍋倒入少許油，將冰糖、蔥、姜片、蒜、八角放入鍋中，小火煸炒出香味；
5.將瀝幹水分的鴨塊放入鍋中，中小火翻炒；
6.往鍋裏放壹罐啤酒，蓋上蓋子，小火慢燉；
7.待鴨肉入味，將胡蘿蔔放入鍋中，再倒入少許醬油上色加鹽，拌勻，燉約10分鐘；
8、啤酒鴨塊，肉不香不嫩。
註意事項:
1、?將鴨腿焯水切塊可以去除雜質和腥味；
2、冰糖不是用來炒糖色的，是用來提神的。