半斤面，三兩瘦肉，三兩海蜇，六個幹香菇，四個小蔥，四五個油菜。
練習:
1.瘦肉切絲，海蜇、油菜洗凈(每片葉子分開)，幹香菇用溫水泡10分鐘後切絲，小蔥切成蔥末，大蔥切碎；
2.鍋裏放半碗油，油熱後放入蔥花，炒幾秒鐘，倒出壹半油備用，鍋裏留壹半油，倒入肉絲，炒出香菇絲，加入少許鹽；
3.肉絲煮好後，放入海蜇，加入三小碗水；
4.水燒開後，直接放面。水量幾乎淹沒了面條。蓋上鍋蓋，煨壹會兒。下層面條快熟時，放入菜籽，將面條翻面，繼續煨壹會兒；
5.當所有的面都快熟的時候，可以用勺子把鍋裏多出來的湯拿出來(不然就變成面湯了)；
6.鍋中加入鹽雞精，撒上蔥花。最後壹道程序非常重要。倒入剛炒好的油，用筷子將面條和這些調料在鍋裏攪拌均勻，然後取出。