說起香草，妳肯定會想到甜甜的香草味冰淇淋、好吃的香草味蛋糕、好喝的香草味牛奶等。香草的香甜滋味深受大多數人的喜愛，那妳知道這好吃的香草味是怎麽來的嗎？
其實，我們吃到的“香草”味，跟壹種食用香料香蘭素有關。香蘭素又稱香草醛，味微甜，有淡淡的奶香味，原本來源於壹種叫做香莢蘭豆的蕓香科植物。
不過天然香蘭素提取步驟繁瑣、含量低、價格貴，所以現在多用人工合成的香蘭素。正是人工合成香蘭素的廣泛應用，香草口味才成為冰淇淋、蛋糕、糖果這些食品的常見口味之壹，並且沒有限量要求，按需適量使用即可。我國是世界上生產香蘭素的主要國家之壹。由於香蘭素相對安全，所以我國二段、三段嬰幼兒奶粉和壹些嬰幼兒谷類輔食中，都可以使用香蘭素，最大使用量分別為5mg/100ml和7mg/100g，但要註意0-6個月的壹段嬰兒奶粉中不允許添加。
參考來源：好吃的香草味是怎麽來的？