蒜蓉茄子平時只在夜宵時候燒烤攤吃過，家常茄子的做法壹般都是炒，但總覺得茄子?的最好吃做法就是蒜蓉茄子了。按以下配方試了壹試，完全不輸燒烤攤。
用料 ?
茄子 1個
食用油 3勺
孜然粉 半勺
蒜 適量
黑胡椒粉 半勺
辣椒粉 適量
生抽 2勺
蠔油 小1勺
白糖 半勺
小蔥 適量
小米椒 適量（可不用）
烤箱版蒜蓉茄子，驚艷家人的味蕾的做法 ?
茄子洗凈，外部均勻刷油，放入烤箱，180度烤30分鐘
把以上除了小蔥和小米椒以外的所有配料全部放入小碗裏攪拌均勻，蒜蓉醬制成，備用
30分鐘後把茄子從烤箱拿出來，用刀剖開
均勻鋪上蒜蓉醬，重新放入烤箱，烤10分鐘
香香出爐，撒上蔥花小米椒，可以開吃啦！
小貼士
茄子最好選圓茄子，肉多。
壹定要放油，茄子吸油厲害，烤出來才會每壹口醬汁都融在茄肉裏。