猴頭菇自古以來就是中國人食用的壹種藥食兩用的菌類，但是要註意猴頭菇餅幹和猴頭菇不是壹回事。以壹袋含量近20克的猴頭菇餅幹為例。根據配料表，猴頭菇粉含量為6%。即使市民長期食用，身體能攝入的猴頭菇也很少。
專家介紹，從藥物的角度看，其有效劑量、主要作用、副作用、不良反應、適應人群、禁忌癥、加工劑型等。都是規定的。只有藥物符合要求，才能達到治療目的。所謂的“養胃餅幹”很難達到其宣傳效果。
猴頭菇燉雞湯的做法:
配料如下:猴頭菇1，雞腿1，豬骨2，幹棗2，鹽1茶匙，姜1。
具體做法:將1猴頭菇曬幹，用1碗水和1茶匙精鹽浸泡過夜，第二天早上倒掉鹽水，反復洗幾次，切去菇柄，鍋內水燒開，猴頭菇放進去5分鐘，然後取出備用，準備1雞腿和豬。
中火再保持5分鐘至泡沫沸騰，倒掉水，肉洗凈，洗鍋註入新水，加入肉、猴頭菇、紅棗，中火煮1小時，加鹽調味。