材料:(4人)
[中藥]高麗參...5g枸杞...20香菜...壹只小雞...1幹蘑菇...4塊冷水和開水，…30毫升酒...…15克大蔥...2姜...2片。
練習:
1，高麗參快速洗凈，用熱水浸泡壹晚，軟化後取出，人參汁備用。
2.香菇洗凈，用清水浸泡，軟了就撈出來，菇汁留在盆裏備用。
3.將雞提起，取出內臟和雞爪，用清水洗凈，將雞身上的水擦掉。
4.雞翅固定在後面，像手肘和枕頭。把雞腿放下來，固定在雞胸肉上。大腿的關節刺入竹簽，使腳回到原來的位置。小牛用竹簽串起來，用線固定在雞尾巴上，做成壹個形狀。
5.將雞肉放入足量的熱水中，通過熱水去除汙垢。
6.將雞肉放入深鍋中，將雞肉加水，放入蔥段和姜片，用火煮，去除浮沫，使其幹凈。
7.加入高麗參和香菇，煮壹會，撇去泡沫，然後加入酒和梔子，用文火煮1小時，最後取出姜和蔥段，加入香菜和鹽調味。