步驟1
準備食材：刀豆200克、土豆200克、姜1塊、大蒜2瓣、幹辣椒2個、生抽5克、鹽1勺、雞精1勺。
步驟2
土豆去皮洗凈切條。
步驟3
刀豆去除筋，摘成段，洗凈備用。
步驟4
姜切末。
步驟5
蒜切末。
步驟6
幹辣椒切成段。
步驟7
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入蒜姜末、幹辣椒，放入土豆、刀豆翻炒1分鐘。
步驟8
加入清水150毫升燜煮10分鐘，期間翻炒壹下，防止糊鍋。
步驟9
待湯汁快收幹時，放入生抽5克、雞精1勺、鹽1勺翻炒均勻，即可出鍋。