吃大閘蟹可以喝什麽酒？

在中國，自古以來就有吃螃蟹喝黃酒的習慣。中醫認為，螃蟹雖然好吃，但性極寒，多吃容易傷脾胃。黃酒有活血暖胃的功效，可以抵消螃蟹的寒性。另外黃酒口感醇厚，可以消除蟹肉中的腥味。所以喜歡喝高度酒的人，可以在吃螃蟹的時候喝點黃酒。

西方人發現，吃螃蟹時喝點白酒，不僅會讓螃蟹更美味，還能讓螃蟹不容易食物中毒。現代醫學研究發現，白酒具有很強的殺菌作用，能有效抑制人體內大腸桿菌、痢疾誌賀氏菌等細菌的繁殖。此外，研究還發現，白酒中含有大量的維生素，可以刺激蟹肉的鮮味，使其口感更好。所以，婦女、兒童、老人和不愛喝高度酒的人，吃螃蟹時可以喝點白酒。

需要註意的是，人們在吃螃蟹時不應該喝啤酒。因為啤酒能激活蟹肉中的嘌呤成分，所以人容易發生痛風和高尿酸血癥。