是的，雞肉卷是墨西哥的特色美食，而老北京特色的雞肉卷是根據它們改編成符合國內口味的壹種快餐美食。
“老北京雞肉卷”是用與“墨西哥雞肉卷”同樣的面餅，放上經烹炸的雞腿肉條，加上爽脆的黃瓜條、京蔥段，澆上濃郁的甜面醬和漢堡醬包裹而成。這樣的配料，完全與北京烤鴨的風味相同。“老北京雞肉卷”既結合了快餐的“邊走邊吃”，也滿足了本土消費者的口味。
小貼士
1、1只雞腿差不多可以做兩個雞肉卷，如果不喜歡雞腿肉，也可以直接用雞胸肉來做，用這個方法炸出來的雞塊味道非常好，直接吃就很棒。
2、雞肉卷的餅要比平時做的蔥油餅薄壹些，太厚口感不好。
3、也可以不放甜面醬、黃瓜和蔥絲，用沙拉醬和生菜或圓白菜絲，這樣就變成了墨西哥雞肉卷了。