甘藍豬肉餃子
材料:豬肉餡250克，芥藍400克，面粉400克。
輔料:香油、鹽、醬油、蔥、姜。
步驟1
面粉加水揉成硬度適中的面團，面團醒發15分鐘後取出，切成條狀。
第二步
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在肉餡、醬油蔥、姜中加入適量料酒拌勻。芥藍在沸水中焯壹下，切成粉末。
第三步
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將甘藍和肉餡攪拌均勻。
第四步
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切割機
第五步
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搟皮包餃子。
第六步
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在鍋裏燒水。水燒開後放入餃子煮熟後取出。
技巧
芥藍應該焯壹下。用餃子做面條的時候，可以在面粉裏放壹個蛋清，這樣會讓餃子皮很結實。