蠶蛹怎麽炒？

做法壹:主料:蠶蛹250g；輔料:澱粉少許，蔥少許，姜幾片，紅辣椒3個，葵花油適量，孜然適量，鹽適量，香菜少許；配方:蠶蛹洗凈，放入水中小火煨10分鐘；期間蔥、姜、紅辣椒切碎，香菜洗凈切碎。

將蠶蛹裹上幹澱粉，鍋中多加油，大火燒熱，將蠶蛹面朝下，皮朝上逐壹放入油中，炸至金黃色，撈出。

鍋中留少許底油，燒熱，放入蔥花、姜末、紅椒翻炒，倒入炒好的蠶蛹，撒上孜然、鹽，翻炒片刻，即可食用。在盤子裏撒上香菜。

練習2:

材料

新鮮蠶蛹200克。

食用油適量

壹勺鹽

壹勺白糖

味精少許

練習步驟

1.將新鮮蠶蛹洗凈，控幹水分備用。

2、炒鍋燒至適量油熱，將蠶蛹放入油鍋內浸泡油炸，見蠶蛹膨脹浮起即可出鍋。

3.將炸好的蠶蛹放入碗中，趁熱放入鹽、糖、味精，拌勻。

4.裝盤，酥香。