1，準備壹個青蘿蔔和胡蘿蔔，清洗幹凈，搓成細絲，燒開水，加入壹勺鹽，幾滴食用油焯水1分鐘，去掉辣味。
2.將焯過的蘿蔔絲撈出，稍涼，晾至溫熱，切碎，放入鍋中，加入蔥花、鹽、花椒粉、雞精少許、醬油適量，打入三個雞蛋拌勻。
3.分幾次加入適量的面粉，邊加邊攪拌。面粉的量要根據蘿蔔的數量和雞蛋的大小來添加。
4、加入的面粉可以攪拌成不像幹面粉那麽稠的糊狀。
5.鍋裏的油燒開，筷子放入鍋裏，取小泡。左手將肉丸從虎口中擠出，右手用小勺取出放入鍋中慢煎。
6.肉丸煎好後，用勺子輕輕壹推加熱均勻，煎至蘿蔔肉丸完全浮起，表面金黃酥脆，即可控油取出。
這樣炸出來的丸子，看著金黃酥脆可口，非常開胃，而且越吃越好吃，比買來的好吃多了。燉的時候放幾個特別好吃的。