芹菜500克 豬肝300克
紅椒15克
輔料
蔥姜適量 鹽適量
糖3克 胡椒粉2克
醬油20毫升 料酒20毫升
雞精少許 香油適量
澱粉適量
芹菜炒豬肝的做法步驟
1. 準備好所有的食材。
2. 芹菜洗凈切段，紅椒切絲，豬肝切片。
3. 把豬肝加入糖，胡椒粉，料酒，澱粉，醬油抓拌均勻。
4. 芹菜用淡鹽水焯燙過涼。
5. 爆香蔥姜，倒入豬肝。
6. 炒至豬肝變色堅挺乘出備用。
7. 在稍倒壹點油倒入芹菜翻炒。
8. 加入糖和鹽。
9. 加入醬油翻炒均勻。
10. 加入紅椒絲。
11. 再倒入炒過的豬肝。
12. 翻炒均勻淋入香油。
13. 加少許雞精翻炒均勻關火。