如何制作辣椒肉餡
辣椒肉餡屬於川菜。是人們非常喜歡的壹道菜。制作起來非常簡單。通常主料是雞蛋、青椒、肉末等。味道鮮美，有壹定的營養價值，所以很多人會自己在家做。
壹般來說，辣椒餡的肉都是炸的。我們先準備材料，然後切掉壹點辣椒的根部，去掉辣椒的果肉，準備剁肉餡，放入蔥、姜、蒜，再放入料酒、鹽、雞精、油、雞蛋、澱粉等。腌壹會兒。
然後將腌制好的豬肉餡放入青椒中待用，鍋內燒熱油，將青椒煎至兩面微黃，倒入生抽、料酒、老抽、糖和少許水，加蓋壹起煮20分鐘，即可食用。