趙縣是驢肉食品之鄉，驢肉的質量和味道都很好。驢肉不僅味道鮮美，而且蛋白質含量高，不含膽固醇，是壹種非常健康的食物。趙縣的驢肉因其緊實、細嫩、鮮美、營養豐富而深受大眾喜愛，是趙縣的壹大食品特產。
趙縣的驢肉歷史悠久。早在5000年前的新石器時代，當地人就開始吃驢肉了。趙縣驢肉的獨特之處在於，所有4-5歲的驢都是精選的。這個年齡段的毛驢體型較大，肉質較嫩，脂肪含量較少，更健康。在烹飪方法方面，趙縣人流傳著各種秘方，如用煤油和胡椒炒驢肉以去除腥味，然後加入各種配料燉煮，使其更加醇厚。
趙縣驢肉制作復雜，從選料到制作都需要經過嚴格的環節。趙縣驢肉可以直接食用，也可以腌制成臘肉味，廣受市場歡迎。趙縣驢肉現在將與其他美食相結合，如將驢肉切片制作涮肉，或手工制作面條制作驢肉炒面。趙縣的驢肉風味獨特，讓人欲罷不能。當妳來到趙縣，妳壹定要品嘗這種美味的食物。