蒸魚醬油壹般是在魚蒸熟之後再加。魚蒸好後要把裏面的汁倒掉，再加蒸魚醬油，不然魚會很腥。加入清蒸魚醬油後，最好加入少許蔥或小蔥，用油潑壹下，這樣不僅能激發清蒸魚醬油的香味，而且蔥油和清蒸魚醬油混合在壹起會更美味。
清蒸魚醬油和醬油的區別
首先，原材料差異很大。清蒸魚和黑豆油的原料主要是水、白糖、鹽、大豆、小麥粉、酵母抽提物和食品添加劑，口感以鹹為主，伴有陣陣鮮味和香味。
但是醬油本身又可以分為生抽和老抽。醬油是鹹的，主要用來增色，醬油主要用來增鮮。醬油主要是小麥和麩皮，也有碎米和玉米代替，還有花生和蠶豆等傳統工藝，所以原料有直接區別。
在用法上，兩者有明顯的區別。蒸魚醬油主要用於蒸魚，壹般比生抽好，更容易提取鮮味。醬油的使用主要有這個分離等級，另外醬油中添加了多種風味劑，所以新鮮度很高，適合宴會場所烹飪。