奇峰蛋糕怎麽做？

如果妳是初學者，有沒有接受過專業的指導，勸妳不要做蛋糕，因為做蛋糕需要添加劑和零零碎碎。這並不容易做到。但如果妳想知道，我可以告訴妳最基本的成分。這是做壹個全蛋餅的原料。先做這個。如果這樣可以的話，現在做蛋糕也不遲。

全蛋餅(這是壹個烤盤的量)

全蛋液1000g (g)糖500g鹽7.5g低筋面粉600g泡打粉4g蛋糕油50g色拉油。

制作:全蛋液+糖+，鹽+低筋面粉，泡打粉(最好過蘆葦)，蛋糕油和色拉油，攪拌均勻放在盤子裏(蛋糕專用紙)抹平。

火溫:上火190-下火180

全蛋液200g油50g玉米澱粉38g泡打粉5g鹽3g香粉5g低筋面粉112g。

蛋白質275g糖175g塔塔粉5g(火170，火150，20分鐘左右)。

(1)將全蛋液與油混合。

②.低筋面粉+玉米澱粉+泡打粉+香粉+鹽蘆葦。

③.①+②攪拌均勻，直到看不到面粉顆粒。

④蛋清+糖+韃靼粉。

最後③+④攪拌均勻。