為了提高食品的營養價值，在面包、蛋糕、餅幹、烤餅等常見谷物制品中摻入5%左右的食用酵母粉。酵母自溶物可用作肉、果醬、湯、奶酪、面包、蔬菜和調味品的添加劑。它被用作嬰兒食品和保健食品中的食品營養強化劑。
藥用酵母
它富含蛋白質、維生素、酶和其他生理活性物質，可制成酵母片，如益母草片，用於治療飲食不合理引起的消化不良。體質較弱的人服用後可以在壹定程度上調節代謝功能。在酵母培養過程中，如果加入壹些特殊元素，使酵母中含有硒、鉻等微量元素，對某些疾病有壹定療效。如含硒酵母用於治療克山病、大骨節病，有壹定的防止細胞衰老的作用；含鉻酵母可用於治療糖尿病。
飼料酵母:
它富含蛋白質(約30 ~ 40%)、B族維生素、氨基酸等物質，被廣泛用作動物飼料的蛋白質補充劑。能促進動物的生長發育，縮短飼養周期，增加肉蛋量，提高肉質和瘦肉率，改善皮毛光澤，增強幼畜抗病能力。