1、原料：牛奶250g；雞蛋2個；低筋面粉100g；黃油15g；糖粉20g；淡奶油400g；芒果肉350g；細砂糖45g。
2、壹個雞蛋加2個蛋黃加30克糖粉。
3、用手動打蛋器攪打均勻。
4、加200克牛奶攪拌均勻。
5、篩入100克低粉攪拌均勻。
6、加入25克隔水融化的黃油，攪拌均勻。
7、將面糊過篩2遍，抱上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘備用。
8、不粘鍋放火上燒至6成熱，舀入壹勺面糊，輕輕晃動鍋子將面糊攤勻。小火煎至餅皮鼓泡即可。
9、用木鏟鏟出戟皮。
10、壹層餅皮壹層保鮮膜放置。依次煎好所有的餅皮。最上面的那張餅皮稍微做大壹點。
11、芒果切丁備用。
12、淡奶油加25克糖粉打至9分發，紋路明顯。
13、取壹張餅皮，抹上壹層奶油，鋪上壹層芒果丁。
14、蓋上壹層餅皮。
15、再抹壹層奶油。
16、鋪上芒果丁，蓋上餅皮，直到所有餅皮用完。