食材大概三四十個餃子，餃子皮都是買的。其實素食餃子和素食小籠包的餡料幾乎都可以參考這個。周末沒事幹，工作日吃的很新鮮很開心~
材料
嬰兒盤1
半把粉絲
豆腐半塊
3個雞蛋
白菜粉絲豆腐的餃子做法
盡可能只用葉子，把白菜剁碎，放兩茶匙鹽，靜置半小時，就會產生大量水分。然後用手擠出水分，控制晾幹。
打三個雞蛋，加少許鹽，出鍋翻炒。
豆腐切塊，鍋裏加少許鹽，沸水中煮壹分鐘，這樣以後就不容易散了。
將粉絲浸泡在熱水中至變軟，然後切碎。
將大白菜、豆腐、粉條、雞蛋混合，加入少許蔥花，加入壹勺生抽、壹勺耗油、壹勺黑胡椒、壹勺雞精、壹勺熟花生油、少許香油，攪拌均勻。這時候餡料已經很香了。