材料
白米200克，鮮蝦6只，淡菜6個，中卷30克，蛤蜊12顆，蕃紅花粉3克，青豆仁30克，特級橄欖油10毫升
做法
1白米與水及蕃紅花粉壹起略拌煮熟，即靜置待涼即為蕃紅花飯。
2將鮮蝦、淡菜、中卷及蛤蜊分別切丁後，再分別以沸水燙熟
?(亦可以少許橄欖油拌炒至熟)。
3將蕃紅花飯與作法2的海鮮混合拌勻即可盛裝上桌。
西西裏海鮮燉飯材料
海鮮（蝦仁。透抽。蛤蜊） 適量,洋蔥 半個,米飯 二杯,高湯(用蝦頭和蝦殼熬煮半小時) 六杯,蒜 些許
做法
1熱鍋橄欖油爆香洋蔥丁和蒜片，再加入蛤蜊、蝦仁、花枝炒熟；
2取另壹個鍋將飯加入鍋中後加入高湯；
3把1加入2壹起燜煮入味煮至湯汁收幹；
4調味料加入鹽巴適量、白酒適量即可，最後加點意大利香料上去。