科學界的普遍建議是，剩菜剩飯在常溫下保存不超過4小時，高溫時不超過2小時。剩菜剩飯裝箱，在還有余熱的情況下放入冰箱。雖然多花壹點電，但是更安全。這是因為細菌在20-30℃繁殖最快，所以要盡快冷卻到冷藏條件。
擴展數據
茶樹菇的營養成分:茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是人體不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌體蛋白、碳水化合物等營養成分。其柄脆、嫩、爽，味香。
還有豐富的B族維生素和各種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等，高於其他真菌。經檢驗，每100g幹品含蛋白質28.9g，氨基酸含量高達25.56g..
人民網-那些隔夜食品真的不能吃嗎？
百度百科-茶樹菇