1.選擇比較方正的豆腐泡。2.豬肉剁成肉糜，加洋蔥碎、鹽、生抽、十三香拌成肉餡。3.豆腐泡清水洗凈。4.豆腐泡劃壹刀準備塞肉餡。5.用筷子將肉餡塞入豆腐泡中。6.全部塞好肉餡的豆腐泡。7.姜蒜切末。8.油鍋爆香姜蒜末和生抽。9.下豆腐泡翻炒。10.加水，加鹽燉至湯汁收幹即可。
第二種做法 ：
溜豆腐泡原料：水豆腐、大紅辣椒。調料：清水、少許醬油、鹽、雞精、鮑汁、香油、澱粉、料油、青蒜。做法：1、將水豆腐放在淡鹽水中浸泡30分鐘，去其豆腥味，使其更好的定型。然後切成2厘米見方的塊，滾上幹澱粉備用；2、將大紅辣椒切塊、青蒜切段備用。取壹小碗，加適量的清水、少許醬油、鹽、雞精、鮑汁、香油、澱粉，調成汁備用；3、勺放寬油，待油溫六分熱時，逐個將豆腐塊下入，炸至金黃撈出備用；4、勺加料油（用花椒、大料、蔥、姜靠制的油），放入紅辣椒和青蒜煸炒，倒入豆腐泡翻炒片刻，淋入備好的調合汁，顛勺出鍋。