接著將芹菜葉放入蒸屜中，註意不要疊壓，讓葉子分開排列，這樣可以確保每片葉子都能被充分蒸熟。蒸的時間不宜過長，壹般在3-5分鐘左右即可，註意火候不要太大，以免蒸煮過度。
在蒸煮完畢後，需要將蒸好的芹菜葉立即取出，放入冰水中浸泡，這樣可以保持葉子的鮮綠色，並且可以讓葉子更加脆嫩，口感更佳。最後，將芹菜葉瀝幹水分，加入適量的調料，即可食用。
總之，蒸芹菜葉的關鍵在於時間和火候的把握，而且在蒸煮完畢後需要進行冷卻處理，以保證葉子的口感和色澤。通過正確的方法，蒸出的芹菜葉可以做成美味的涼拌菜或者配菜，是壹道健康美味的佳肴。