主要是商家為了方便顧客而擬定的壹個名稱，型號不同，重量不同，編號也不同，所以不同的型號有不同的名稱，每個型號對應相應的價格。以上規格以下，不能使用陽澄湖大閘蟹專用名稱和標識，銷售者在銷售時應明確標明等級。
以陽澄湖大閘蟹為例，陽澄湖大閘蟹上市規格為:超級公蟹200g(4兩)，母蟹150g(3兩)；壹級公蟹大於等於150克(3兩)，母蟹大於等於125克(2.5兩)；二級公蟹大於等於125g(2.5兩)，母蟹大於等於100g(2兩)。
陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市的特產，是中國國家地理的標誌性產品。陽澄湖大閘蟹又稱金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大肥，殼青肚白，毛黃爪金，肉膩。農歷九月的母蟹和10的公蟹性腺發育最好。煮熟濃縮，雌的變成金黃色，雄的像白玉，味道鮮美。