佐料
4個雞蛋
壹碗面粉
調味品
鹽
適量的
混合油
適量的
花椒粉
適量的
小蝦米幹
適量的
嬌子的瓜蛋做法
1.雞蛋裏加壹點鹽，拌勻。
2.燒熱油鍋，倒入蛋液，用筷子攪拌，攪拌均勻，放涼。
3.南瓜用橡皮刮刀切碎。
4.用幹凈的紗布把水擠幹，擠出來的汁可以用來揉面，不用扔掉。
5.用南瓜汁和面團烘烤面粉10分鐘。
6.洗蝦，切碎洋蔥。
7.將冬瓜絲、雞蛋、蝦皮、小蔥混合，然後加入花椒粉、鹽、油拌勻。
8.將烤好的面團揉成長條，分成小份。
9.壓平，卷成餃子皮。
10.取壹個面團，放入適量餡料。
11.再折壹次，揉成餃子。
12.把鍋裏的水燒開，放在餃子裏，用鏟子沿著鍋邊攪拌。
13.鍋再次燒開後，加壹點涼水，再燒開。這樣重復兩次，餃子就可以從漂浮的水中撈出來了。