2.輔料:紅辣椒半個，雞蛋2個。
3.調料:鹽少許，蔥1段，姜2片，蠔油1/2湯匙，醬油1/2湯匙，黃酒1/3湯匙，植物油2湯匙。
4.韭菜、菠菜切段，紅辣椒切絲，豆芽洗凈備用。
5.粉絲煮五分鐘撈出自然冷卻。
6.切壹點肥肉絲，嘗壹嘗，用黃酒和少許鹽腌制。
7.將雞蛋皮打碎，切絲備用。
8、鍋熱，放少許油將豆芽和紅椒炒壹分鐘。
9.然後把菠菜放進去炒壹分鐘。
10，鍋中倒入適量油，加熱至八成熱後將肉絲和蔥姜末快速翻炒。
11，倒醬油，多壹點，主要靠醬油的鹹味，迸發出香氣。
12，先把剛炒好的豆芽和菠菜放進去，然後把粉條、雞蛋皮絲和韭菜放在壹起，加壹點鹽或者蠔油壹直炒。
13，把韭菜炒到有點軟。