豆漿皮
250克
青椒
1
番茄
壹半
佐料
油
適量的
淡醬油
1勺子
蠔油
1湯匙
雞精
壹點
蔥姜粉
適量的
步驟
1.切豆腐皮；青椒采摘、清洗、切段；西紅柿洗凈，切片；蔥姜切好了。
2.熱鍋上油，爆香蔥和姜末，倒入番茄片。
3.翻炒西紅柿得到番茄汁。
4.倒入豆腐皮。
5.加入適量熱水，蓋上鍋蓋，中火燜兩分鐘。
6.倒入蠔油並調味。
7.倒入青椒，攪拌均勻。
8.倒入醬油，上色。
9.加入雞精，加入鮮味，攪拌均勻，即可食用。
技巧
1，豆腐皮是鹹的，建議切好，用水洗去壹些鹽。
2.豆腐皮炸的時候容易粘鍋。所以炒的時候可以邊炒邊灑壹點熱水。
3、豆腐皮、蠔油、醬油都是鹹的，所以不需要加鹽。
4.建議出鍋前加入青椒，保持色澤和口感。
5、西紅柿當調料，壹半即可。