白扁豆不宜多吃。《本草求真》中記載，白扁豆“食多則滯”，吃多了容易出現腹脹等不適。所以平時體質不足的人不宜長期食用。
白扁豆中的凝集素具有壹定的毒性，所以白扁豆在食用前壹定要加熱煮熟，否則可能會出現頭痛、惡心、嘔吐等食物中毒現象。
生長環境和生長習慣
白扁豆喜歡溫暖濕潤的氣候，怕霜凍。被霜害後，輕者影響其生長，重者死亡。苗期需要濕潤，要註意澆水。花期要求幹旱，空氣和土壤濕度高，容易落花。我喜歡在肥沃排水良好的沙土上種植。
白扁豆是1年生草本藤本植物，喜溫暖濕潤的氣候和陽光充足的環境。怕旱怕霜。在土層深厚、土壤肥沃疏松、排水良好的砂壤土中生長良好。粘性大、低窪易積水的地塊不適合種植。
參考以上內容:百度百科-白扁豆、人民網-白扁豆是祛濕清熱的專家。