1，壹個長期只吃素食的人，可以起到壹定的減肥作用。素食中脂肪含量低，長期吃素食會導致脂肪攝入減少。
2、長期吃主食還會導致人體血壓下降，患心腦血管疾病的概率也會降低。因為肉類中膽固醇含量比較高，如果人體攝入過多膽固醇，就容易得高血壓，引發心腦血管等壹系列相關疾病。
3.經常吃素食也能有效降低患糖尿病的風險。這是因為素食的熱量和糖分沒有肉類高。所以長期吃素食會導致糖分攝入相對較少，所以不會導致血液中的血糖含量增加。
4.經常吃素可以降低直腸癌和結腸癌的發病率。素食不僅含有豐富的維生素，還含有大量的膳食纖維。膳食纖維可以幫助胃腸道的蠕動，可以更好的幫助胃腸道的消化吸收，使人排便更加順暢。