香精是壹種含有兩種以上甚至幾十種香料的混合物，具有壹定的香氣。調香是將幾種甚至幾十種香料按照壹定比例調配成具有壹定香氣或香型、具有壹定用途的混合香料的過程，這種混合香料稱為香精。
麻辣鮮露配料表:
飲用水、釀造醬油、食用鹽、胡椒、味精、白糖、香辛料、發酵醋、辣椒油樹脂、黃原膠、食用香精、山梨酸鉀、苯甲酸鈉。
麻辣鮮露用途廣泛，適合烹飪、蘸食、腌制。是專業廚師的理想選擇。
熱菜可在未煮熟前加入，可使其鮮香。其他烹飪技術，如涼拌、澆醬、腌制、蘸醬等。都有極好的效果。它們可以隨意搭配其他醬料，美味無窮。