前天清理冰箱，看到存了壹堆皮(因為他愛吃皮凍，所以每次買肉都分開放好)。不知不覺攢了這麽多，趕緊收拾幹凈做成皮凍。因為太晚了，所以沒有拍下怎麽做。我壹直都是把皮用白水煮，加壹些清淡的料酒，煮好了再涼著吃，比較好吃。
材料
食材:400g冰凍的皮膚；
輔料:香油、鹽、生抽、陳醋、香菜、香蔥。
冷肉凍
1
挑選香菜和細香蔥，洗凈，甩幹。
2
切成小塊
三
把冰箱冷凍的煮好的皮凍拿出來，切下壹次要吃的量。
四
切成大塊(更容易入味)
五
將切好的皮凍放入盆中。
六
倒入切碎的歐芹和細香蔥。
七
加入適量的醬油。
八
加入適量陳醋。
九
最後加入適量的香油和鹽，攪拌均勻。
10
裝盤吃。
技巧
吃多少拌多少，果凍會更容易保存。