1，低溫
壹般完整的檸檬在室溫下可以保存壹個月左右。檸檬可以存放在冰箱裏延長腐爛時間。
2.蜂蜜
檸檬切片最好做成檸檬蜂蜜，能更好的保存味道。用蜂蜜浸泡過的檸檬也可以保存很久不變質，放在冰箱裏最多可以保存三個月。
3.在太陽下曬幹
新鮮的檸檬可以放在太陽下曬幹，晾幹水分。當檸檬片的顏色變得透明時，可以放入密封袋中密封。密封袋內壹定要保持幹燥的環境。想吃的時候拿出幹檸檬片直接泡著吃。
4、冷凍幹燥
制作凍幹檸檬片是壹種利用真空冷凍幹燥技術的食品，簡稱“凍幹”。新鮮檸檬果實特有的色、香、味、形和各種生物活性營養成分得到最佳保持，香味與新切的新鮮檸檬果實相同。
5.塑料包裝
把剩下的檸檬全部用保鮮膜包起來，防止檸檬肉汁接觸空氣，讓保鮮膜和檸檬緊緊貼在壹起，這樣可以在冰箱裏保存兩個星期。