用料 ?
豬腰 2個
姜 5片
蒜 適量
洋蔥（或蒜苔） 適量
料酒 2勺
生抽 適量
鹽 適量
辣椒 隨意
家常菜~爆炒腰花的做法 ?
腰花買回家，先把白筋去除幹凈（因為那是輸尿管），否則吃起來有尿臊味。並且多泡水，勤換水，以減除腰花的臊味。
片開腰花，在光面劃交叉刀口，並切小塊，用開水加少許料酒，將腰花焯燙過，撈出，馬上泡冷水。（今天切得好難看啊，下次再吃腰花了把此圖換下?）
油燒熱，爆香姜，蒜，辣椒，倒入腰花略炒。
加料酒，小火煮4分鐘。（我為了好看今天還加了紅油?）
然後加洋蔥或蒜苔翻炒(喜歡辣椒的朋友，在這加入青紅椒)，再加生抽加鹽調味，隨即關火盛盤。
美味端上來了?
這是前幾天做的蒜苔炒腰花也好吃?
小貼士
1豬腰裏層的白筋壹定要去除幹凈
2豬腰要多泡水，勤換水
3喜辣的朋友可以隨意加辣椒