還是家鄉的芋頭蓮藕和泡椒姜。具體的腌制方法我不太清楚。我只知道父親每次回去都會帶壹大包回來。我爸說炸好的芋頭蓮蓬梗壹定要在冷鍋裏煮到熟。千萬不要用熱鍋做飯，不然吃完喉嚨會癢。我不知道為什麽。無論如何，我會照我父親說的去做！
材料
材料:芋頭蓮梗200克，腌制姜1片，100克；川味豬肉；
輔料:油適量，生抽少許，紅辣椒少許。
姜芋炒肉丁
1
清洗芋頭梗
2
將腌制的生姜洗凈
三
芋頭蓮藕和姜分別切丁。
四
川味肉丁
五
將芋頭梗和姜倒入冷鍋中，加入適量的油翻炒至熱。
六
然後將豬肉倒入鍋中翻炒至熟。
七
最後加入醬油翻炒至均勻。
八
上菜前在菜裏加壹點紅辣椒。
技巧
因為芋頭蓮莖有鹹味，所以這道菜只需要壹點淡醬油，不用鹽。