材料:帶皮五花肉500克。
配件:蒸肉米線1袋；洋蔥適量；生姜適量；大料適量。
1.將五花肉切片切成厚1 cm，長8 cm的大塊，放入碗中備用。
2、按照調料包中肉片和米線的比例，將米線；調味汁撒在肉片上。加入清水，抓勻，超過肉片1 cm。為了讓肉片更入味，把肉片抓勻，放冰箱1夜。
3.冷藏1夜後，水分基本被吸收。取1個空碗，刷上油，肉片打碼，放入鍋中。蒸鍋啟動後，在肉碗上方蓋壹個盤子，蒸1小時。
4.關火拿出來。把碗倒過來放在盤子裏就可以吃了。
豬肉介紹:
豬肉，又稱海豚肉，是豬的肉。豬肉中的抗生素含量是牛肉的5倍，禽肉中的抗生素含量僅次於豬肉。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之壹，因其纖維細而軟，結締組織少，所以含有較多的肌內脂肪。