佐料
蝦200克
佐料
油，鹽，味精，料酒，姜片和生粉，壹些蘆筍200g，雞蛋1。
蘆筍炒蝦的步驟
1.？蝦在冰箱裏冷凍大約半小時。
這樣剝蝦比較容易。
2.？去殼、去頭、去蝦線。
3.？用刀沿著蝦線切開背部。
4.？加入鹽、味精、料酒、姜片、蛋清和生粉，攪拌均勻；
腌制15-20分鐘。
5.？蘆筍洗凈。
6.？切割滾刀帶。
7.？焯1-2分鐘。
往水裏加點鹽，
草酸壹除，痛風患者不宜多吃。
第二，保持蘆筍的色澤。
蘆筍很嫩，煮太久會變黃。
8.？出鍋使用。
9.？熱鍋冷油，倒入蝦仁翻炒至變色。
剛剛熟。
10.？拿出來用。
油還在鍋裏。
11.？炒蘆筍，加鹽調味。
如果家裏有雞湯或者肉湯，可以適當倒壹下。
不，沒關系。
12.？翻炒1分鐘，然後放入蝦仁。
攪拌均勻即可食用。