所以趕緊多吃幾天茄子。買了兩個茄子，壹個做了最常見的番茄青椒茄子，這個換了吃法做了最簡單的素茄子！
為了省油，茄子要先腌制後榨幹，這樣也能讓它快速成熟，省時又省事。
材料
主料茄子(紫皮，長)2個。
調味鹽，大蒜，幹辣椒，醬油，香油。
蔬菜炒茄子的方法
材料裝配圖:
1.準備材料
2.幹辣椒和大蒜香油
把鍋裏的茄子炒壹下(茄子很油，但是我們今天都吃素，多放點油安慰壹下自己吧！)
4.茄子變軟後，放少許醬油上色，加鹽和蒜葉翻炒片刻。
烹飪訣竅
1，茄子很油。油多了味道還不錯，但是對身體有點不好。但是我們今天都吃素。多放點油安慰自己！
2、茄子壹定要在鍋裏燉，個人認為燉茄子好吃。