2.鍋裏放鹽(十斤肉壹斤鹽)和辣椒(辣的加點胡椒粉)，壹定要炒出香味，然後徹底涼透。
3.在炒好的椒鹽中加入壹些醬油、料酒、五香粉、胡椒粉小心的塗抹在肉上(註意肉上的縫隙)直到鹽開始融化，肉由鮮轉黑，表面有液體滲出。
4.將肉和剩余的鹽放入大口容器(最好是陶器，也是小罐子)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，壹般需要壹周到十天左右。
表面有液體滲出。
4.將肉和剩余的鹽放入大口容器(最好是陶器，也是小罐子)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，壹般需要壹周到十天左右。
把肉拿出來，找個地方掛起來晾幹。想吃的時候，切壹塊，洗幹凈，煮熟就行了。
哈哈，好吧！如果妳滿意，請接受這個答案。信息來自小城故事網。