醬油圖片
醬油也是醬油的壹種。就是“濃醬油”。又黑又鹹的醬油也叫濃醬油。制作醬油時加入焦糖等配料，然後經過2-3個月的幹燥、沈澱、過濾等壹系列工藝制作而成，屬於比較濃稠的醬油。醬油的顏色較深，所以在烹飪食物時，會將食物染上醬油的顏色，也就是俗稱的“著色”。醬油的香味也比較濃，適合煮重的食物，比如紅燒肉、鹵肉等。用醬油煮的食物會有鹹有甜，所以加入醬油後，要酌情放其他調料。而且醬油會使食物顏色變深。如果不經常用醬油，要註意用量。如果放的菜太多，顏色可能會太深。
舊抽水照片