雪裏紅，也叫白菜或香菜，是壹年生草本植物，也是芥菜的壹個變種。它的莖可以腌制保存很長時間。是生活中常見的食材，冬天經常吃。
雪裏紅營養價值高，不僅含有蛋白質、水分、維生素和礦物質等對人體有益的營養物質，還能提高腦細胞的活性。經常食用可以提高記憶力，預防阿爾茨海默病。雪紅含有大量的維生素c，這種物質進入人體後，會與人體內的重金屬鉛形成不溶於水的特殊物質，使它們隨大便排出體外，清理堆積在腸道內的毒素。所以吃雪紅可以起到很好的排毒作用。
雪紅還含有大量的胡蘿蔔素，進入人體後可轉化為維生素A，對人的眼睛有保護作用，防止視力下降。它能阻斷腫瘤細胞的生長，從而達到預防的目的。對提高減肥速度非常有效，有抗衰老的作用。