烤箱的有效容積從13升到34升不等，但是測量烤箱內部寬度的方式很容易選擇。根據蛋糕的大小，以英寸為單位，1英寸=2.54厘米，常見的最小蛋糕為6英寸。
烤箱容量越大，烤箱內溫度越低且均勻，烤出來的食物口感越好。容積小於25L的烤箱，箱內溫度偏高，食物表面顏色會不均勻。
擴展數據:
烤箱的功率大概是1000到2000瓦，但是烤箱並不是壹直通電的，所以大功率的烤箱並不壹定比小功率的烤箱耗電。除了考慮耗電量，還要選擇合適的插座。
烤箱的配件要有烤盤、烤網和可以方便拿烤盤、烤網的叉子。壹些烤箱配有旋轉烤架和相應的叉子。與某型號烤箱配套的烤盤、烤網不好買，要查清楚。
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