材料:水發或鮮菇2盎司，水發紫菜2盎司，冬筍3盎司，冬瓜1斤，蝦仁1斤，魚丸1斤，清水1斤，蔥姜末，鹽，味精，香油，胡椒粉少許。
制作:
1.香菇洗凈，切塊；將海苔洗凈，取出，撕成碎片；冬筍切片；冬瓜洗凈，刮掉皮上的霜(不要脫青衣)。
，切成3厘米長，2厘米寬，2厘米厚的長方塊。
2.鍋置火上，加適量水燒開，放入香菇、冬筍、冬瓜條，撈出瀝幹水分備用。
3.將蝦仁、魚丸、冬瓜、香菇、紫菜、冬筍放入砂鍋中，加入蔥姜末，加水煮沸。用小火煨15分鐘，加鹽、胡椒粉、味精、香油。
這道菜青澀宜人，清淡淡雅。
冬瓜不同於其他菜品，它不含脂肪，鈉含量極低，有利尿祛濕的功效。因此，常吃冬瓜有明顯的減肥和益智效果，是糖尿病和高血壓患者的理想蔬菜。