松科屬為裸子植物，約有80種，分布於北半球。它是世界上生產木材和松香的主要樹種。我國有10品種22種，分幾次分布在全國各地。其中，紅松、華山松、雲南松、馬尾松、油松和樟子松。蒙古櫟是中國森林的主要樹種。
目前，進入市場消費的松子主要有以下幾種:
紅松、雪松、雲南松、華山松、馬尾松、白皮松等。還有五針松，核仁大，也是可以食用的。松仁具有潤膚美容、健腦益智、抗衰老、延年益壽的功效。
因為松子是油性高熱量食物，吃多了會增加體脂，所以每天吃松子的量是20-30克。
松子不僅可以食用，還可以藥用。比如中醫“海松籽”指的是紅松的種子，是滋補的滋補品；白皮松仁用於鎮咳、祛痰、平喘。
松子也被用來榨油做食物，或者用來制造肥皂、油漆和潤滑油。