2.蒸汽消毒:原料的消毒滅菌也很重要。飼料袋寬度約22-25cm，與透明膜質量相近，有壹定韌性。之後將原料裝入飼料袋，壓實壓實制成替代筒管，再以高溫蒸汽的形式進行消毒滅菌，壹般需要10小時以上。
3.接種菌絲:消毒冷卻後，在天氣相對涼爽時接種。在無菌環境中接種。接種時，用酒精或高錳酸鉀塗抹表面，用接種棒戳壹個小圓孔，將適量菌種放入孔中，輕輕按壓。接種後，放在無菌環境中，等待菌絲離開。
4.維護管理:接種後，菌缸應保持在陰涼通風處，保證環境的清潔衛生。可鋪白石灰消毒，待菌絲飽滿後，移至室外，垂直放置，輔以定期噴水灌溉，使平菇在成熟季節生長。