焦糖原料:
細糖100克，水125毫升。
練習:
在沸騰的鍋中加入3/4量的水，加入糖煮沸，不要攪拌沸騰的糖漿；煮至焦糖色後，加入剩余的1/4量冷水，將糖漿煮薄後關火。
布丁液體原料:
2個蛋黃，1個全蛋，250克牛奶，30克到40克糖。
PS:我用了壹個3.5寸左右的布丁模具，可以烤三個。
標準做法:
1、牛奶、糖入鍋，小火，煮至60至80度。
2.將雞蛋和蛋黃攪拌均勻，將牛奶慢慢加入蛋液中攪拌均勻。
我懶洋洋的道:
1.將雞蛋和蛋黃混合均勻。在牛奶中加入糖，微波壹分鐘。慢慢加入蛋液中，攪拌均勻。
2.將準備好的布丁液過篩去除蛋糊，不介意的話可以省略這壹步。
3.在布丁模具中加入適量的焦糖或糖漿。
4.加入布丁液
5.烤箱預熱160度，在盛滿布丁模具的烤盤裏加入適量熱水，蒸30到40分鐘，直到布丁表面變硬。